食材：豆腐500克，香菇、冬笋、火腿各50克，姜、蒜、葱花、食盐、水淀粉各适量
制作秘诀：
1.豆腐放入开水中泡2分钟，捞出沥水后切成小块；香菇、冬笋、火腿分别洗净切片；姜、蒜均切成片。
2.将豆腐块、香菇片、冬笋片、火腿片、姜片和蒜片一同放入锅内，加适量水煮沸15分钟。
3.用水淀粉勾芡，撒上葱花，放入食盐调味即可。
点睛：
此汤味道鲜美、口感嫩滑，可生津润喉。
豆腐富含蛋白质，但也不宜过量食用。另须注意哮喘患者禁服此汤。
