食材：母鸡半只，赤小豆40克，姜片、葱段各适量，食盐少许
制作秘诀：
1.将母鸡处理干净；赤小豆洗净后用清水浸泡2小时。
2.将母鸡放入锅内，加入适量水煮滚。
3.放入赤小豆煲煮至熟，加入葱段、姜片再煮片刻，用食盐调好味即可。
点睛：
此汤可补血、清热解毒。
赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。遭蛇咬伤者百日内忌食赤小豆。
