食材：鳗鱼250克，冬菇、胡萝卜各50克，牛蒡、西芹各25克，独活9克，鸡汤、酱油、食盐、醋各适量
制作秘诀：
1.鳗鱼洗净后切成片；冬菇切成薄片；胡萝卜洗净后切成丝；牛蒡削成叶状，用醋漂洗后沥干水分；西芹切丝；独活洗净。
2.锅内倒入鸡汤，放入胡萝卜丝、独活、西芹煮沸，加入鳗鱼、牛蒡、冬菇同煮。
3.煮约30分钟，用食盐、酱油调味即可。
点睛：
此汤可补气养阴，还能淡化皱纹，使肌肤细腻。牛蒡用醋漂洗能去除涩味。鳗鱼不能与白果、甘草同食。
