冬瓜胡萝卜排骨汤

食材：猪排骨200克，胡萝卜1根，冬瓜150克，生姜15克，花生油10毫升，食盐、鸡精、白糖各少许，清汤适量

制作秘诀：

1.排骨洗净后砍成块；胡萝卜去皮洗净，切成小块；冬瓜去皮及瓤，洗净切块；生姜去皮后切成菱形片。

2.锅内倒入适量水烧开，放入排骨焯烫片刻后捞出。

3.花生油入锅烧热，爆香姜片，注入清汤烧开，放入排骨以中火煮10分钟，加入胡萝卜、冬瓜同煮，调入食盐、鸡精、白糖，用中小火煮熟即可。

点睛：

此汤清润，最适宜在燥邪侵犯的秋天饮用，可以滋润肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。