食材：牛肉300克，冬菇20克，姜片、葱段各10克，食盐8克，鸡精、胡椒粉各适量
制作秘诀：
1.牛肉洗净切块，放入沸水锅中，用中火煮透血水，倒出待用；冬菇洗净切块。
2.取一个炖盅，放入牛肉块、冬菇块、姜片、葱段，加入食盐、鸡精、胡椒粉调味。
3.注入适量清水，加盖炖约2小时即可。
点睛：
寒冬食牛肉有暖胃的作用，但也不宜多吃。
