生姜炖牛肚

食材：干牛肚500克，生姜20克，砂仁15克，陈皮、草果各10克，料酒8毫升，香油5毫升，食盐4克，鸡精3克，味精2克，清汤700毫升

制作秘诀：

1.将干牛肚洗净后放入沸水锅中煮熟，捞出切成块；生姜切成菱形片；砂仁、陈皮和草果分别洗净。

2.锅内倒入清汤，放入姜片、陈皮、草果、砂仁煮沸10分钟，拣出陈皮、草果和砂仁不用，再放入牛肚、料酒和食盐烧开，炖煮20分钟。

3.调入味精和鸡精续炖片刻，出锅淋入香油即可。

点睛：

此汤中的牛肚软烂，咸香醇美，可为孕早期妇女提供丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素，有利于胎儿的早期发育和母体营养需求。