食材：猪腰2副，冬笋50克，豆腐皮20克，干口蘑15克，味精、食盐、葱段、胡椒粉、料酒、酱油、姜片、高汤各适量
制作秘诀：
1.猪腰处理干净后切成薄片，加入葱段、姜片、料酒拌匀，用清水浸泡洗净；冬笋切成薄片；豆腐皮撕开；口蘑用温水泡发，切成薄片后用原汤浸泡。
2.锅内倒入高汤，放入胡椒粉、食盐、味精、酱油烧开，加入腰片，倒入口蘑原汤将猪腰煮滚。
3.用小火烧开，撇去浮沫，放入豆腐皮、口蘑和冬笋煮熟，用食盐调味即可。
点睛：
食用猪腰要用新鲜的，放久则易变质。
