食材：鸡爪500克，扁豆、薏苡仁各20克，姜片、食盐各适量
制作秘诀：
1.鸡爪处理干净，放入沸水锅内氽烫后捞出；扁豆、薏苡仁分别洗净待用。
2.将鸡爪、扁豆、薏苡仁和姜片一起放入煲内，添适量水煮至材料熟透。
3.用食盐调好味即可。
点睛：
此菜有健脾祛湿、舒筋活络的功效。选购鸡爪时，宜选肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮。
