食材：牛肉500克，苹果200克，四季豆50克，高汤100毫升，水淀粉10克，色拉油、食盐各适量
制作秘诀：
1.牛肉洗净切片；苹果去皮及核，切成小块；四季豆去蒂及筋，洗净切段。
2.锅置火上，倒入色拉油烧热，放入四季豆略炒，烹入高汤，放入牛肉片用中火煮沸。
3.加入苹果块炖煮至牛肉软烂，用水淀粉勾芡，调入食盐即可。
点睛：
此汤可补心益气、消食减肥，适用于心气不足、消化不良、身体肥胖者食用。滋补的牛肉与清新的苹果搭配在一起，味觉新鲜，非常适合在干燥的秋天食用。
