金针菇鲤鱼汤

食材：鲤鱼1条，金针菇300克，香葱、生姜各10克，香菜8克，食盐4克，胡椒粉3克，味精、鸡精各2克，料酒、高汤、花生油各适量

制作秘诀：

1.鲤鱼宰杀洗净；金针菇择洗干净后切成段，用清水稍泡一下；香葱打成结；生姜去皮后切成菱形片；香菜洗净切段。

2.锅内倒入花生油烧热，烹入高汤，放入鲤鱼、葱结、姜片、胡椒粉，倒入料酒后用大火烧开。

3.加入金针菇用小火煮熟，调入食盐、味精、鸡精，撒上香菜即可。

点睛：

金针菇营养丰富，清香扑鼻，常食能降低胆固醇，增强体质，防病健身。鲤鱼体态肥壮，肉质细嫩，是人们日常喜爱食用且很熟悉的水产品，有滋补、利水、催乳、健胃等功效。