食材：苦瓜300克，排骨250克，黄豆50克，干蚝40克，蜜枣10克，姜片5克，食盐少量
制作秘诀：
1.苦瓜切小块，汆水去苦味；排骨洗净斩件，汆水去血腥味；黄豆浸泡2小时；干蚝用水泡发。
2.把苦瓜、排骨、黄豆和干蚝、蜜枣、姜片一起放进锅内。
3.大火煮开后转小火炖1小时熄火，放食盐调味即可。
点睛：
汤色素雅，味道苦中带甘，具清暑祛热、益气止渴、滋补养胃之功。
