食材：泥鳅200克，猪瘦肉100克，红枣（干品）10克，黄芪15克，植物油15克，姜3克，食盐2克
制作秘诀：
1.泥鳅用水烫一下，用清水冲洗黏液，然后去掉内脏，再用清水洗净，抹干水分。
2.将泥鳅用油煎至两面微黄色，盛出，装入盘中。
3.在汤煲内加入适量清水，烧滚，放入泥鳅、猪瘦肉和生姜、黄芪、红枣，再次烧开后，用小火继续煲约2小时，加入食盐调味即可。
点睛：
泥鳅能补中气、祛湿邪；黄芪能补中益气。
