食材：豆腐200克，鹌鹑蛋5个，核桃仁75克，水发黑木耳30克，食盐3克，味精、香油各少许
制作秘诀：
1.豆腐洗净后切成小块；鹌鹑蛋放入沸水锅中煮熟后去壳；黑木耳洗净，切小块；核桃仁洗净待用。
2.把豆腐、黑木耳、核桃仁一同放入砂锅内，加适量水炖煮30分钟。
3.放入鹌鹑蛋同煮片刻，调入食盐、味精，淋上香油即可。
点睛：
该汤味道鲜美可口，清淡易消化。鹌鹑蛋营养丰富，是一种很好的滋补品，有“卵中佳品”之称，有较好的护肤美肤作用。
