食材：苦瓜、豆腐各200克，虾皮50克，食盐、味精、葱花、蒜蓉、植物油各适量
制作秘诀：
1.苦瓜洗净后剖开去瓤，切块；豆腐切块；虾皮洗净待用。
2.锅内倒入植物油烧热，爆香葱花，加入虾皮，注入清水烧开。
3.放入苦瓜块和豆腐块，再次烧开后放入食盐和味精调味，淋上蒜蓉，撒上葱花即可。
点睛：
此汤能清热、益胃润燥，利于夏天身体的滋补调和。营养素缺乏、身体虚弱的人很适合食用此汤。
