食材：猪肚250克，瘦肉150克，腐竹25克，白果仁25克，生薏苡仁25克，熟薏苡仁25克，荸荠4个，食盐、淀粉各适量
制作秘诀：
1.先将猪肚上的脂肪去除，翻开用食盐、淀粉揉捏擦匀，洗净；重复一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。腐竹折段，荸荠切片，瘦肉洗净，用沸水烫一下并切好。
2.在锅内烧滚清水，将猪肚放进去煲约1小时，加入其他材料再煲1小时。
3.用食盐调味即可。
点睛：
感冒期间忌食此汤；胸腹胀满者忌食。
