食材：海南椰子1个，银耳100克，冰糖100克，牛奶适量
制作秘诀：
1.椰子从蒂部锯开，倒出椰汁，做成椰盅；银耳用清水泡发洗净。
2.冰糖装入碗内，入锅蒸化后倒入椰盅内。
3.把银耳、牛奶、椰汁一起倒入椰盅内，蒸至银耳熟软即可。
点睛：
食用椰子学问很多，椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，而下午倒出的椰汁则口感较淡。
