食材：菠菜200克，猪瘦肉100克，胡萝卜片30克，黑木耳块15克，鲜汤200毫升，葱丝、姜丝各5克，水淀粉、大豆油、食盐各适量
制作秘诀：
1.菠菜择洗干净，放入沸水锅中焯透后捞出过凉水，切成段；猪瘦肉洗净后切成片，加食盐、水淀粉拌匀。
2.将大豆油倒入锅内烧热，放入猪瘦肉片、黑木耳块和胡萝卜片，煸炒片刻后烹入鲜汤。
3.加姜丝和葱丝，调入食盐放入菠菜段煮熟，用水淀粉勾芡即可。
点睛：
菠菜含有草酸，食用前宜先煮以去掉菜水，且不宜多吃。需要注意的是，生菠菜不宜与豆腐共煮。
