食材：竹笋300，银耳20克，鸡蛋1个，姜、葱、食盐各适量
制作秘诀：
1.先将竹笋洗净、切丝，银耳用水泡开、去蒂，姜洗净、切丝，再切好葱花。
2.锅中加适量水煮沸，放入竹笋、银耳、姜丝，用小火续煮5分钟。
3.鸡蛋打入碗中搅匀，将鸡蛋糊倒入锅内，搅匀成蛋花，再加食盐调味，撒上葱花即成。
点睛：
此汤祛湿利水，减少脂肪，润肺养颜。竹笋俗称冬笋、春笋，味甘，性微寒，入肺经，它具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘的效果。
