营养与基因表达

8　营养与基因表达

8.1　分子营养学的提出和发展

8.1.1　分子营养学的发展简史

8.1.2　分子营养学的主要研究内容

8.2　营养素对基因表达的调控作用

8.2.1　营养素对基因表达的作用特点

8.2.2　营养素对基因表达的调控途径

8.2.3　营养素调控基因表达的主要靶因子

8.2.3.1　固醇调节元件结合蛋白（SREBPs）和碳水化合物敏感元件结合蛋白（ChREBP）

8.2.3.2　核受体超家族

8.2.4　各种营养素对基因表达的影响

8.2.4.1　氨基酸和蛋白质对基因表达的调节

8.2.4.2　碳水化合物对基因表达的调节

8.2.4.3　脂肪酸参与基因表达的调节

8.2.4.4　维生素和基因表达

8.2.4.5　微量元素对基因表达的调控

8.3　营养、基因调控和慢性病

8.3.1　营养因素变化与遗传因素进化之间的矛盾

8.3.2　营养素摄入量与慢性病以及基因多态性的关系

8.3.2.1　合理膳食营养素参考摄入量的制定

8.3.2.2　膳食营养素摄入与慢性病的相关性

8.3.3　营养、基因与慢性病的关系

8.3.3.1　营养、基因与冠心病的关系

8.3.3.2　营养、基因与肥胖

8.3.3.3　营养、基因与2型糖尿病

8.3.3.4　营养、基因与肿瘤

8.3.3.5　饮食限制、长寿与基因