11.4　低照度作业人员的营养

低于30 Lx的照度称为低照度。有不少工作（诸如雷达等仪器、仪表的操作）必须在低照度条件下进行。所以，从营养学角度如何来保护暗适应能力与提高夜间视力，对火车司机、汽车司机、飞行员、雷达操纵员、公安人员、井下和隧道作业以及其他低照度作业的工种，都具有重要意义。