人群在低温环境下对能量的需求应比常温下增加10%～15%。蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别占总能量的13%～15%、35%～40%、45%～50%，其中脂肪供能比显著高于其他地区。膳食中谷类和其他含能量的食物应较充分，如粮食、豆类、动物性食品和油脂等。植物油应占脂肪总量的50%左右，以保证必需脂肪酸的来源。
