4.1.2　社区营养的目的和内容

4.1.2.1　社区营养的目的

社区营养的目的在于运用一切有益的科学理论、技术和社会条件、因素和方法，使限定区域内各类人群营养合理化，提高其营养水平与健康水平，改善其体力与智力素质。

4.1.2.2　社区营养的内容

社区营养所要研究的内容，包括限定区域内各类人群的营养供给量、营养状况评价、人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教育、法制与行政干预等对居民营养的作用以及社会条件、社会因素等。主要从社会生活出发，着眼于社会人群总体，在从营养科学和社会条件、社会因素相结合上研究解决居民营养问题。具体内容包括进行以营养调查和食品经济因素调查为主要内容的社会营养监测，以评估居民的营养状况。

（1）制定和不断完善居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）。

（2）营养状况评价和社会营养监测。

（3）对居民进行营养教育、膳食指导、营养咨询。

（4）食品资源开发与利用、食品强化、食品安全。

（5）制定和完善国家营养宏观调控的战略措施、行政法规、干预政策等。