3.2　国外不同膳食结构的特点

一个国家的膳食结构受社会经济发展状况、人口和农业资源、人民消费能力、人体营养需要和民族传统饮食习惯等多种因素制约。由于国情不同，膳食结构也不尽相同。根据动、植物食物在膳食中所占的比重，能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量，当今世界存在以下4种膳食结构类型。