11.3.5　与年龄有关的其他疾病

白内障和老年性黄斑变性是老年人中发生率正在增加的眼科疾病。白内障是紫外线启动了晶体蛋白糖苷化，导致晶体混浊所致，是氧化损伤所致的视力损害。体外研究表明，类胡萝卜素、维生素C和维生素E可以保护晶体蛋白免受氧化攻击。黄斑变性是65岁以上老年人群中不可逆失明的主要原因。视网膜中存在类胡萝卜素叶黄素和玉米黄素，作为保护视网膜免受损伤的色素，β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素与黄斑变性的危险性呈显著负相关。富含叶黄素和玉米黄素的菠菜摄入量也与黄斑变性危险性的降低呈显著相关。

自由基也影响神经的退行性变，如帕金森病和老年痴呆症（阿尔茨海默病）。摄入抗氧化剂可能有助于防治这些与年龄相关的疾病。

总之，ROS参与许多疾病的病理过程。氧化损伤是破坏重要生物分子的一种途径。此外，ROS对基因的调控或免疫系统的影响可能损害机体功能。越来越多的来自临床和干预试验，以及来自基础研究的证据表明，抗氧化剂可能预防或阻止疾病状态的发展。