7.1　营养与衰老

衰老是生物个体不可避免的自然发展规律。衰老具有普遍性、必然性、进行性、有害性、个体差异性和可干扰性等基本特征。关于人体衰老的发生机制有多种学说，尽管我们已知人体的基因组成、生活环境，以及生活方式对人类的生存寿命和健康寿命有着重要影响，但衰老仍是一个我们没有完全理解的过程。