11.9　运动员的营养

运动员的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质和心理素质，而且取决于良好的健康状态和合理的营养。合理营养是运动员健康和运动能力的保证，也是影响身体素质的一个关键因素。近年来大量的研究结果表明，营养条件是运动训练和比赛的重要物质基础，营养对运动员的训练、功能状态、体力适应、运动后的恢复和伤病防治都具有良好作用，营养虽然不能取代训练，但运动员采取特殊的营养策略，可以发挥他们最大的运动潜能。合理营养有助于为运动员提供适宜的能量，发展身体素质和专项竞技能力，提高运动成绩。相反，营养不平衡会削弱科学训练带来的效益，不但降低运动竞技能力，还会影响运动后的恢复和健康水平。因此，在制订全面科学训练制度时应当优先考虑运动员合理营养的问题。

此外，运动员因训练和比赛的需要存在一些特殊营养问题，例如，按体重级别（举重、摔跤、拳击、柔道等）进行比赛的运动员，在比赛前常存在快速减体重问题；体操、跳水等运动员因完成高难度动作的需要，则要求长期控制体重。这些问题均涉及运动员的合理营养。营养措施不当，就会影响运动员的竞技运动能力。另外，在群众体育运动中，体育运动和合理营养的结合在增强人民体质和健康水平中的作用日益突出。营养是构成机体组织的物质基础，体育运动是增强人体功能的有效手段，两者科学结合，可更有效地促进机体生长，增强人民体质，防治慢性病和提高健康水平。