12.2　营养蛋白质组学

在人类基因组草图完成的后基因组时代，生命科学面临的最重要任务之一将是对人类基因的注释与确认，即人类基因组中约1/3的基因及其功能有待于在蛋白质水平上的揭示与确证。由于基因组学自身的局限性，它不能回答诸如蛋白质的表达水平和表达时间、翻译后修饰以及蛋白质之间或与其他生物分子的相互作用等问题。为了阐明基因组所表达的真正执行生命活动的全部蛋白质的表达规律和生物功能，由此产生了一门新兴学科，即蛋白质组学（proteomics）。