3.5.7　水的需要量

众所周知，水是生命的源泉，是所有生命的必需物质。它在生命活动中起着重要作用，且必须从日常的饮食中得到。水是人体中含量最多的成分，其含量与年龄和性别有关。成人体重的50%～70%是水分，年龄越小，含水量越多。胚胎含水量可达体重的98%，新生儿约80%，青春期后逐渐接近成人水平。

水的需要量决定于机体的新陈代谢率和热量的需要。婴儿新陈代谢旺盛，热量需要较多，但因肾脏浓缩功能尚未完善，因此所需的水分相对较多。此外，小儿的活动量、外界气温和食物性质也影响水的需要量；活动量大的小儿散热较多；多食蛋白质和矿物质时，排泄这些物质及其代谢产物需水量增多，这就需要增加水的供应量。年龄越小，每千克体重所需的水分越多。通常情况下，婴幼儿每日需水量为100～155 ml/kg。假如婴儿每日摄入水量少于60～80 ml/kg，即可出现脱水症状。反之，若过多地供给水分，超出心、肾功能的代偿能力时，则也会引起水中毒，导致水肿、水和电解质紊乱、抽搐和循环衰竭。