9.7　食品安全的控制措施

随着人们生活质量的日益提高和公共安全意识的逐渐增强，食品安全已成为全球共同关注的重要问题。西方发达国家对该领域的认识和研究普遍早于发展中国家，积累了丰富的经验。现将美国、日本、加拿大和欧盟等国和地区的食品安全监管体系和管理模式介绍如下，以期供我国食品安全监管参考和借鉴。