6.3.1　营养监测系统功能定位

营养监测是长期搜集、分析、解释和管理相关健康信息的系统，在公共卫生工作中发挥着举足轻重的作用。一个监测系统应具备把资料收集、分析和利用同公共卫生政策、规划连接起来的功能，一次性调查或单项研究不能称为监测，同样一个连续收集和核对资料的系统也不能称为一个监测系统，资料的利用必须同制定和评价特定的公共卫生项目连接起来。

营养监测的目的是为决策者制定食品与营养规划提供依据，再反过来评价规划的效果，并反馈给决策层。对于监测与干预的关系，Langmllir作了精辟的论述：所有公共卫生工作者的最大目标是发展并贯彻某些干预措施，以改善对人的健康与幸福有利的方面和削弱不利的方面，成功地实现这一目标，需要准确的估计这一问题的现有条件，有的放矢地选择干预措施，并善于评价所采取干预措施的效果，在这个过程中监测扮演了一个重要角色。