（1）检验不同地区、不同年龄组人群的膳食结构和营养状况。
（2）了解与食物不足和过度消费有关的营养问题。
（3）发现与膳食营养素有关的营养问题，为进一步监测或进行原因探讨提供依据。
（4）评价居民膳食结构和营养状况的发展，并预测今后的发展趋势。
（5）为某些与营养有关的综合性或专题性研究课题提供基础资料。
（6）为国家制定政策和社会发展规划提供信息。
