9.6.1　食品安全在国民经济中的地位

民以食为天，食品是人类生存的物质基础，吃得安全、吃得放心，是最根本的健康保证。随着经济的发展，在基本解决食品“量”的安全（food security）的同时，食品“质”的安全（food safety）越来越引起社会的关注。食品产业是农业的延伸，食品产业是包容和相关产业最多的行业之一。食品产业的发展会带动、促进农业、畜牧业、养殖业和食品包装材料的发展，并能提供众多的就业岗位，在任何国家，食品产业都是国民经济的支柱产业之一。据报道，在美国仅牛肉产业年产值高达270亿美元，在整个农业中占有举足轻重的地位。在欧盟食品饮料业年产值6 000亿欧元，提供了260万个就业岗位和750万个全日制工作。欧盟在食品安全白皮书中写道：鉴于经济的重要性和食品在我们生活中无所不在的特点，必须把食品安全作为社会的一个整体，予以优先考虑，特别是公共管理部门和食品生产者。我国是一个农业大国，食品工业总产值自1996年开始就一直稳居全国各产业部门的首位，出口创汇也在出口贸易中占很大的比重。食品企业提供了众多的就业岗位，为国家解决就业问题做出了很大贡献。由此可见，食品安全在国民经济中的地位是何等的重要。