实验室生化等检查具有客观、灵敏的优点，常常先于临床缺乏症状前已有变化。实验室检查对于人体营养水平的鉴定、营养缺乏症的早期发现与预防治疗具有重要的价值。我国常用的人体营养水平诊断参考指标及数值如表2-5-24。由于这些数值常受民族、体质、环境因素等多方面影响，因而是相对的。
表2-5-24 人体营养水平鉴定实验室检验参考标准
续表
