3.5　药茶

药茶是用茶或以茶叶为主，辅以一定的中药制成的茶剂，以此来治疗疾病或养生保健即称为药茶疗法。广义的药茶包括用某些中药与食物制成的汤、乳、露、汁、浆、水等饮料。

药茶是中国传统的特色饮料形式，也是药茶疗法的主要剂型之一。药茶的基本原料为茶叶，我国是茶的原产地，已有5000年以上的饮茶史，是世界上饮茶最早的国家，有文字记载也有2000多年的历史。汉代的张仲景、华佗等大医学家都有用茶来治疗各种疾病的记载。唐代王焘的《外台秘要》中载有“代茶新饮方”，论述了有关药茶方的制作和服用方法。宋代的医药名著《太平圣惠方》、《和剂局方》中都有关于“药茶”的专篇介绍。到明清时代，药茶疗法更有很大的发展，有关药茶的方剂、应用范围、制作方法等方面都被不断充实和完善，创制了大量行之有效的药茶，如午时茶、天中茶、枸杞茶等，被医家和民间所广泛习用。到近代药茶的研究又有了进一步地提高，除了古方午时茶、天中茶等传统名方外，尚有“三花减肥茶”、“益寿茶”、“绞股蓝茶”、“戒烟茶”等新的药茶品种，对于防治各种疾病及养生保健方面都具有一定的积极作用，受到广大民众的欢迎。