高温环境人群的营养

8　高温环境人群的营养

8.1　高温环境的特点

8.1.1　高温气象条件特点

8.1.1.1　干热气候

8.1.1.2　湿热气候

8.1.2　高温环境作业的类型与职业接触

8.1.3　中暑

8.2　高温环境人群的生理及营养代谢改变

8.2.1　高温环境与消化生理

8.2.1.1　对胃肠运动和消化功能的影响

8.2.1.2　对食欲的影响

8.2.2　高温环境与营养代谢

8.2.2.1　能量代谢

8.2.2.2　蛋白质及氨基酸代谢

8.2.2.　3脂肪和碳水化合物代谢(https://www.daowen.com)

8.2.2.4　水和矿物质代谢

8.2.2.5　维生素代谢

8.　3高温环境作业人员的营养需要

8.3.　1高温环境作业人员能量与营养素需要

8.3.1.　1能量

8.3.1.　2蛋白质、脂肪和碳水化合物

8.3.1.　3矿物质和微量元素

8.3.1.4　维生素

8.3.　2高温环境作业人员营养保障措施

8.3.2.　1膳食指导原则

8.3.2.2　足量饮水，合理选择饮料

8.3.2.3　促进食欲和消化的措施

当前世界各发达国家对高温环境作业人员的防护问题，首先是从改善职业功效学入手，如从工作车间、设备、装备的设计上最大限度地减少所造成的高温环境，如有条件可安装空调或加强通风，减少热源辐射，以达到最佳的人体散热功效；其次是搞好个人防护，可采用降温帽、冷却背心、液冷服装、液冷头盔等进行防护；第三是做好高温环境作业的组织领导、宣传教育、减少受热、防止过热等；第四是从营养保障入手，合理膳食、补充水盐，避免各种营养素缺乏对作业能力及机体的损害，保障高温环境作业人员的健康。