1.3.5　营养教育

营养教育是健康教育的一个分支和组成部分，主要是通过营养信息交流和行为干预，帮助个人和群体掌握食物与营养知识和健康生活方式的教育活动与过程，其目的是消除或减轻影响健康的膳食营养因素，改善营养状况，预防与膳食相关的营养性疾病的发生，促进人们的健康和提高生活质量。通过有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动，提供人们改变不良膳食行为所必需的知识、技能和社会服务，普及营养与食品卫生知识，改变营养不良的膳食行为与生活方式，使人们在面临营养与食品卫生方面的问题时有能力作出有益于健康的选择。常见的营养教育方式包括专题研讨会、普及培训班、大众传媒交流。我国公共营养所面临的问题之一就是饮食方式的改变。营养教育就是改善营养不良的有效途径之一。