05 鲍鱼萝卜汤
口 味 软嫩鲜香
原 料 干鲍鱼50克，白萝卜125克。调
料姜片5克，精盐、味精、绍酒、高汤、鸡油、熟油各适量。
准备工作Preparation
1 将干鲍鱼用热水泡发，去泥沙，洗净，放入碗中，加入适量清水，上笼蒸1小时取出备用。(https://www.daowen.com)
2 将萝卜洗净，切成小条备用。
制作步骤Operations
1 锅置火上，加入熟油烧热，下入姜片炒香。
2 烹入绍酒，添入高汤，加入精盐、味精。
3 放入鲍鱼烧煮至入味，再加入萝卜条煮熟，最后淋入鸡油，即可出锅装碗。
