02 鱼羊鲜汤
口 味 羊鲜鱼香
原 料 羊腿肉400克，鱼肉300克，胡萝卜1根。
调 料 葱花、姜片、胡椒粉、肉豆蔻粉各少许，月桂叶2
片，精盐适量，味精1/2小匙，绍酒2大匙。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将羊腿肉用冷水浸洗干净，切成块，放入沸水中，加入绍酒，葱、姜、肉豆蔻粉焯烫，除去血污、膻腥味备用。
2 将剔骨的鱼肉片去外皮，洗净，切成厚片；胡萝卜洗净，切成片待用。
制作步骤Operations
1 汤锅中加入适量清水烧沸，放入羊腿肉、胡萝卜、姜片、绍酒、月桂叶煮30分钟。
2 放入鱼肉煮至汤色乳白时，拣出姜片、月桂叶，再加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
