02 羊杂炖豆腐皮
口 味 软嫩清香
原 料 豆腐皮250克，熟羊脸、熟羊肺各100克，熟羊心、熟羊肠各50克，熟羊肚80克，香菜末少许。
调 料 葱末、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、老汤各适量。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将羊脸、羊肺、羊心、羊肚、羊肠除去油脂及骨头，用水冲洗干净，切成细丝备用。
2 将豆腐皮用清水泡软、洗净，切成细丝备用。
制作步骤Operations
1 锅中加入适量老汤，放入羊杂、豆腐皮炖煮10分钟至汤汁变白。
2 再加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，盛入碗中，撒上葱末、香菜末即成。
