02 螃蟹瘦肉汤
口 味 软嫩鲜咸
原 料 螃蟹200克，猪瘦肉80克，鲜贝肉、鲜青豆、山药各50克。
调 料 精盐适量。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将猪瘦肉洗净，切成小块，用沸水焯烫一下，捞出备用。
2 将螃蟹洗净，去掉蟹壳，斩成大块，入沸水锅中焯烫一下，捞出；山药去皮、洗净，切成块；鲜贝、青豆洗净待用。
制作步骤Operations
1 锅中加入适量清水烧沸，放入螃蟹、猪瘦肉块、鲜贝肉、青豆、山药块，用大火煲约15分钟。
2 撇净浮沫，再转小火煲约1小时，加入精盐调味，即可出锅装碗。
