泥　鳅

泥　鳅

Niqiu

别　名　蝤、泥鳅鱼、鳅鱼

营养分析

泥鳅是一种食用价值和药用价值都很高的营养型鱼类，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，有祛风利湿、补中益气的功效，可用于急、慢性传染性肝炎，水肿，皮肤瘙痒，痔疮下坠等症。

食疗功效(https://www.daowen.com)

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且泥鳅含有一种比较特殊的不饱和脂肪酸，可有效防止血管衰老，故常食用泥鳅，有益于老年人及心血管病人。

泥鳅有壮阳祛湿、解毒保肝等功效，对肝炎、肾虚阳痿、小儿盗汗、跌打损伤等症有辅助治疗作用，是儿童、老年人、孕妇、病后体虚者的良好补品。

实用偏方

泥鳅皮肤中分泌的黏液即“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎作用，用它和水饮用可治小便不通，用它拌糖涂抹患处可治肿痛，如果滴在耳朵里还能治中耳炎。

取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，1个月服3次，对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。