菠菜板栗鸡汤

01　菠菜板栗鸡汤

口　味　鲜咸味浓

原　料　鸡全翅300克，板栗、菠菜各100克。

调　料　蒜3瓣，姜2片，精盐、老抽各少许，味精1/2小匙，烧汁1大匙，绍酒、色拉油各适量。

准备工作Preparation

1　将鸡全翅改刀、洗净，用沸水焯烫去血水，捞出备用。(https://www.daowen.com)

2　将板栗放入沸水中煮熟，取出剥壳；菠菜洗净，放入沸水中略烫一下，捞出冲凉备用。

制作步骤Operations

1　锅置火上，加入色拉油烧热，下入蒜、姜片炒出香味。

2　放入鸡翅、栗子、老抽、烧汁炒至上色，烹入绍酒，倒入适量清水烧开。

3　转小火焖至熟烂，最后放入菠菜，味精续煮2分钟即可。