06 狗肉煲
口 味 咸香鲜辣
原 料 狗肉1500克，蒜苗、茼蒿各100克，生菜50克。
调 料 姜块、蒜泥、陈皮、精盐、酱油、豆酱、芝麻酱、腐乳、白糖、绍酒、鲜汤、色拉油各适量。
准备工作Preparation
1 将狗肉洗净、切成小块，放入沸水中略焯一下，捞出冲净、沥干备用。(https://www.daowen.com)
2 将茼蒿、生菜、蒜苗分别择洗干净，切成小段备用。
制作步骤Operations
1 锅中加油烧热，先放入蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、姜块、蒜苗段、狗肉略炒一下。
2 再加入色拉油、绍酒、鲜汤、精盐、白糖、酱油、陈皮烧沸，撇去浮沫。
3 倒入沙锅中，加盖焖至狗肉软烂，加入茼蒿、生菜即成。
