07 三鲜排骨汤
口 味 咸香可口
原 料 猪排骨300克，冬瓜100克，小芋头、老玉米各75克。
调 料 葱段、姜片各10克，精盐、味精各1/2小匙，骨汤1000克，色拉油少许。
准备工作Preparation
1 将排骨洗净，剁成3厘米长的段，再放入沸水中焯透，捞出沥干备用。(https://www.daowen.com)
2 将冬瓜、芋头分别去皮、洗净，切成小片；老玉米洗净，切成2厘米厚的圆片备用。
制作步骤Operations
1 锅中加油烧至四成热，先下入葱段、姜片炒香。
2 再添入猪骨汤烧沸。
3 然后放入冬瓜、芋头、老玉米、猪排骨，用大火烧开后转小火炖1小时至熟。
4 再加入精盐、味精调味，即可出锅装碗。
