牛腩肉

牛腩肉

Niunanrou

别　名　腰窝肉、牛腹肉

营养分析

牛腩肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、锌、镁以及多种维生素。中医认为，牛腩肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，适宜气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用。

食疗功效(https://www.daowen.com)

牛腩肉含有丰富的微量元素锌和镁，锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与维生素B₆共同作用，能增强肌体免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

实用偏方

把牛腩肉切片，配以菟丝子、莱菔子和姜片一起煮制成汤羹食用，有补肾益精，降脂延年的效果，对高血压、未老先衰、肾虚精亏者有一定的食疗作用。

对于儿童以及老年人，可用牛腩肉配以枸杞、洋葱等一起制作成汤羹，调味后食用，有很好的补益、强壮功效。

将牛腩肉切小块，加上何首乌、龙眼肉、红枣等一起煮制成汤羹，调味后食用，对虚痨症、头晕眼花、神疲乏力、手足麻木、头发早白等症有很好的治疗效果。