猪排骨

猪排骨

Zhupaigu

别　名　肋排、子排、骨头

营养分析

排骨有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、多种维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，并具有滋阴润燥、益精补血的功效。从营养角度讲，排骨中的硬骨(其中的骨髓)营养价值大，而软骨营养价值小；从食用角度讲，软骨食用价值高，而硬骨食用价值较低。

食疗功效(https://www.daowen.com)

排骨中除了含有氨基酸及蛋白质外，还富含微量元素钾，钾，有通利小便，消除水肿的效果。

此、铁等微量元素，磷能够制造骨骼与牙齿所需要的营养，对青少年的发育有很好的食疗效果。

实用偏方

对于肾虚腰酸痛，梦遗滑精，夜多小便，神经衰弱，夜睡梦多，大便溏稀等症，可用洗净的排骨，配以鲜莲子一起制作成汤羹食用，有比较好的补脾、固肾的效果。

将焯好的排骨放入碗中，放入山药、枸杞和少许汤水，上屉用隔水炖的方法制作成菜，取出调味后食用，有益气、养血、滋补的功效，适用于面色苍白、气短、盗汗等症。

把排骨配以蚝豉和红枣一起煮制成汤羹食用，有滋阴、润燥、养血的功效，适用于虚火牙痛，口舌黏膜糜烂，虚烦失眠等症。