鳙　鱼

鳙　鱼

Yongyu

别　名　花鲢、胖头鱼、大头鲢

营养分析

鳙鱼为高蛋白、低脂肪、低胆固醇淡水鱼类，其含有蛋白质以及钙、磷、铁等多种矿物质，有温补脾胃、疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效，可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的辅助治疗。

食疗功效(https://www.daowen.com)

鳙鱼鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多种不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑功能的作用。因此多吃鳙鱼头能使人更加聪明。

实用偏方

将净鳙鱼入油锅煎黄，加入川芎、白芷、姜片、精盐和清水煮成汤羹，趁热吃鱼、饮汤，有益脑去头眩之效，适合风寒头痛者食用。

将加工好的鳙鱼鱼头与黑豆一起煮制成汤，对头晕、神经衰弱者有一定的效果。

鳙鱼洗净，剁成大块，放入净锅内，加上清汤、何首乌、天麻和核桃仁等烧煮至熟，再加入葱花、姜丝和精盐等调好口味食用，可以安神补脑、祛头风、止眩晕，为健脑益智食疗方。