鸡　蛋

鸡　蛋

Jidan

别　名　鸡卵、鸡子

营养分析

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，有滋阴润燥、养心安神、补气养血的功效。

食疗功效

鸡蛋含有丰富的蛋白质，而且为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，并且可以防止动脉硬化。(https://www.daowen.com)

鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，可健脑益智，改善记忆力。

鸡蛋含有人体所需的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

实用偏方

取少许当归煎汁，淋鸡蛋液，加入红糖调味，在每次月经后食用，对治疗妇女血虚、月经不调或身体虚弱有非常好的效果。

将益母草加水煎成药汁，淋上鸡蛋液煮熟后饮用，有调经活血、消肿利水的作用，适用于气血瘀滞、月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等症。

将鸡蛋、枸杞、红枣一起入锅煮熟食用，有滋养肝肾、调补脾胃、补虚劳、益气血的功效。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠、体弱血虚、慢性肝炎等症。