01 香芹八爪鱼汤
口 味 咸鲜微辣
原 料 八爪鱼200克，莲藕100克，香芹150克。
调 料 姜片少许,精盐、胡椒粉各适量，味精1/2小匙，绍酒1大匙，柴鱼高汤2000克，色拉油2大匙。
准备工作Preparation
1 将八爪鱼洗净，切成段，放入热水锅中焯烫一下，捞出沥水备用。(https://www.daowen.com)
2 将莲藕去皮、洗净，切成薄片；香芹洗净，切段待用。
制作步骤Operations
1 锅中加入色拉油烧热，下入姜片、八爪鱼翻炒一下。
2 再烹入绍酒，倒入柴鱼高汤烧沸。
3 然后放入香芹、藕片，加入精盐、味精、胡椒粉煮约5分钟至入味，即可出锅装碗。
