01 西葫芦鸡片汤
口 味 软滑清鲜
原 料 鸡脯肉、西葫芦各300克，胡萝卜1/2根，鸡蛋1个。
调 料 精盐适量，鸡精1/2小匙，胡椒粉、水淀粉各少许，香油1小匙。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将鸡脯肉洗净，切成厚片，放入容器内，加入蛋液、水淀粉上浆备用。
2 将西葫芦洗净，切成两半，去除瓜瓤，切成片；胡萝卜洗净，搅打成泥待用。
制作步骤Operations
1 锅置火上，加入适量清水，放入西葫芦片，加入精盐、鸡精煮沸。
2 放入鸡肉片汆熟，再加入胡椒粉、香油调味，出锅盛入碗中，然后放上胡萝卜泥，即可出锅装碗。
